De Smaak van Le Marche: Een Rijkdom aan Pure Tradities
De Smaak van Le Marche: Een Rijkdom aan Pure Tradities
De Smaak van Le Marche
Een reis langs de pure aroma’s en eerlijke tradities van de regio
In Le Marche begint genieten altijd aan tafel. De keuken van onze regio is nuchter en puur, met ingrediënten die vaak dezelfde ochtend nog van het land zijn gekomen. Wat onze locatie bij Angeli Sognanti extra bijzonder maakt, is de enorme variëteit aan restaurants in de directe omgeving. Of je nu kiest voor de robuuste gerechten uit de heuvels of de verfijnde smaken aan de kust: er is voor ieder wat wils.
Genieten in de buurt: Van de kust tot de heuvels
In de directe omgeving vind je een enorme variëteit aan eetgelegenheden. De regio wordt steeds vaker ontdekt als een culinaire toplocatie, waar innovatie en eeuwenoude tradities hand in hand gaan. Of je nu op zoek bent naar een informele plek tussen de locals of een avond uitgebreid wilt dineren; de keuze is groot.
Vers uit de Adriatische Zee
Voor de liefhebbers van vis is de kust nabij San Benedetto del Tronto een paradijs. In de haven en langs de boulevard vind je uitstekende visrestaurants. Van een eerlijke, vers gevangen vis van de grill op een ongedwongen terras tot verfijnde, moderne gerechten die zelfs in de gidsen van Gambero Rosso en Michelin worden geprezen.Eerlijke streekgerechten en vleesspecialiteiten
Rijd je de heuvels in, dan kom je bij de authentieke osteria’s en trattoria’s. Hier draait het om robuuste smaken van vlees en verse groenten. Proef de lokale specialiteiten zoals de beroemde gevulde olijven of een rijke, huisgemaakte pasta terwijl je uitkijkt over de glooiende vallei.Gezellige wijnbars en aperitief-plekjes
In de middeleeuwse dorpjes zoals Offida vind je sfeervolle wijnbars (enoteca’s) op de pleinen. Het is de perfecte plek voor een ‘aperitivo’: een goed glas lokale wijn met een plankje lokale kazen en salumi erbij, terwijl je geniet van het ritme van het dorp.
Wijn & Olijfolie: Het Goud van de Heuvels
Rondom Angeli Sognanti wandel je letterlijk tussen de wijnranken en olijfgaarden. De glooiende heuvels van de Piceno-streek vormen het perfecte decor om de pure smaken van het land te ontdekken.
Kleine Biologische Wijnboeren
Onze streek is wereldberoemd om de karaktervolle witte Pecorino en de krachtige rode Rosso Piceno. Wij werken bij voorkeur samen met kleine, biologische wijnboeren in onze directe omgeving. Deze gepassioneerde producenten maken eerlijke wijnen met respect voor de natuur en de traditie van Le Marche. Om je hier optimaal van te laten genieten, organiseren wij regelmatig gezamenlijke wijnproeverijen. Het is een unieke kans om de passie achter de fles te ontdekken en de wijn te proeven op de plek waar deze tot stand komt.Een Bezoek aan de Cantina
Een bezoek aan een lokale Cantina is een beleving op zich. Je krijgt vaak een rondleiding door de authentieke kelders en proeft de wijn terwijl je uitkijkt over de wijngaarden waar de druiven langzaam zijn gerijpt in de Italiaanse zon.Olijfolie Proeven
Naast wijn is onze regio de trotse producent van hoogwaardige extra vergine olijfolie. Bezoek een lokale Frantoio (olijfperserij) om het verschil te proeven tussen de diverse olijfsoorten. De geur van vers geperste olie op een warm stukje brood is een herinnering die je niet snel zult vergeten.
Ambacht op de Boerderij: Proef de lekkerste kazen en salumi
Niet alleen de wijngaarden, maar ook de grazige weiden en eeuwenoude tradities bepalen de smaak van onze streek. In de directe omgeving van de agriturismo vind je gepassioneerde kleine producenten die met liefde hun ambacht uitoefenen.
De Kunst van de Kaasboer
In de heuvels rondom ons vind je kleine kaasboerderijen waar de tijd lijkt te hebben stilgestaan. Een bezoek aan zo’n boerderij is een bijzondere ervaring: je krijgt uitleg over het proces van melk tot kaas en ziet de passie van de boer in elke stap. Van de zachte, jonge Pecorino tot de pittige, gerijpte varianten die maandenlang in grotten of onder hooi hebben gelegen; de smaak is ongeëvenaard. Vaak mag je ter plekke proeven en direct je favoriete kaas uit de eigen winkel meenemen.Typische Worsten en Salumi
De regio staat ook bekend om zijn karaktervolle vleeswaren. De trots van Le Marche is de Ciauscolo, een unieke, zachte salami die je op brood smeert. Maar denk ook aan de ambachtelijke prosciutto en de stevige salame fabriano. Tijdens een bezoek aan de lokale producent leer je alles over de bijzondere kruiding en de rijpingstijd die deze producten hun specifieke aroma geven.
Lekkers van eigen land: Puur en Biologisch
Naast al het moois in de omgeving, laten we je ook graag proeven van wat onze eigen grond voortbrengt. Met veel zorg en liefde produceren we onze eigen biologische olijfolie, een goudgeel product dat de basis vormt voor elke goede maaltijd. Ook onze eigen Pecorino-wijn mag niet ontbreken; een frisse witte wijn die perfect past bij een lome middag in de zon. En voor het ontbijt staan onze huisgemaakte jams voor je klaar, vol met fruit dat de tijd heeft gekregen om te rijpen.
Plukken uit de moestuin Gasten zijn daarnaast meer dan welkom in onze eigen moestuin. We vinden het heerlijk als je zelf de tuin in gaat om verse groenten en kruiden te oogsten die op dat moment in het seizoen zijn. Verser dan dit wordt het niet: van de tuin direct in je eigen pan voor een heerlijk, eerlijk diner op je terras.
